探访四川中江挂面村：一根银丝连古今 “烹”出文旅融合好滋味

中新网德阳6月(yuè)25日电 题：探访四川中江挂面村：一根银丝连古今 “烹”出文旅融合好滋味(zīwèi) 夏日的(de)阳光洒在四川省德阳市中江县觉慧村(又称“挂面村”)的青石板路上，非(fēi)遗面艺街里依旧人头攒动，匠人正表演“拉面穿针”的绝技，细如发丝的面条穿过(chuānguò)针眼时，围观游客(yóukè)的惊叹声此起彼伏。在自家作坊里，40岁(suì)的陈立亮熟练地将裁切好的挂面称重封装，他身后，5米长的银丝般的面条垂落如帘。 挂面村村民晾晒挂面。中江(jiāng)县委宣传部供图 这个距(jù)中江县城3公里的村落，因手工挂面传承千年而闻名，如今正以“可(kě)触摸、可感知、可消费”的生活方式，成为文旅(wénlǚ)市场的“新宠”。 千年挂面技艺(jìyì)如同看不见(kànbújiàn)的丝线，串联起传统与现代、传承与创新。1986年出生的陈立亮从小看着父母做挂面长大，大学毕业后放弃城市工作回乡创业。他打开手机展示直播记录(jìlù)：“最高两万人同时在线，一斤挂面能卖到几十元，月发货量(fāhuòliàng)四五百件。” 除了通过电商平台将面条卖到全国，陈立亮还开发挂面文创产品，开起实体面馆，将传统挂面产业延伸至餐饮(cānyǐn)和文旅领域。“有时我们帮村民线上代售，大家(dàjiā)抱团发展。”他(tā)的话语间透着自豪(zìháo)，他的经历正是村里年轻人返乡创业的缩影。 6月23日，陈立亮在家中封装挂面。王利文(lìwén) 摄 在中江挂面(guàmiàn)村，像陈立亮这样返乡创业的年轻人还有许多。沿着石径转过街角，飘来阵阵烘烤面包的香气(xiāngqì)。26岁的吴健正在自己的“小森林”面包工坊里忙碌，石窑中烤制的香菜牛肉(niúròu)、土豆鱿鱼面包供不应求，日销售额最高达(dá)五六千元。 “去年投入十几万(shíjǐwàn)改造老屋(lǎowū)，就想在家乡打造(dǎzào)梦想中的生活。”他的合伙人杨皓计划将中江挂面元素融入面包，开发特色产品。他发现，越来越多年轻人看中村里的发展前景，如今的创业者们正用创新思维为(wèi)村庄注入新活力。 据该村常职干部钟金丹回忆，几年前，这里(zhèlǐ)还只是散落着家庭作坊的(de)普通村落，生产效率低、品牌意识弱，每年仅能靠油菜花节和挂面节吸引到有限的游客。2023年5月，中江(jiāng)挂面村农文(cūnnóngwén)旅融合(rónghé)项目成为全县重点示范项目，一场围绕非遗传承与(yǔ)乡村振兴(zhènxīng)的改革由此展开。一组组客流数据，展示着挂面村美丽蝶变的成效：2024年国庆、2025年春节以及“五一”假期，该村接待游客分别达13.8万、30.3万、10.8万人次。 挂面(guàmiàn)村村民晾晒挂面。中江县委宣传部供图 “我们不仅要卖(mài)面条，更要打造集‘吃住行游购娱’于一体的(de)乡村生活综合体。”钟金丹的话语，道出了挂面(guàmiàn)村的未来规划。为提升产品附加值，挂面村凝练出“五大特征、五次发酵、十八道工艺”的“5518”品牌，“中江挂面”礼誉系列产品高达每公斤(měigōngjīn)100元。如今的村落(cūnluò)里，非遗博物馆、大师工坊、主题乐园等项目串珠成链，首批“天府文旅IP项目库”成员、全国“百佳公共(gōnggòng)文化空间(kōngjiān)奖”等荣誉加身。 挂面村的发展离不开市场化的运作。挂面村社会投资方负责人袁红梅表示，“政府+公司(gōngsī)+村级集体经济”的联营模式激活了发展动能。三方(sānfāng)成立的管理公司统一运营温泉酒店、民宿、主题乐园等多元(duōyuán)业态，用科学管理让挂面村持续(chíxù)焕发活力。(完)